Přístroj pro vakuové vaření Sous Vide HENDI 225448

Kód: 225448
9 140 Kč / ks 11 059 Kč včetně DPH
Skladem

Detailní informace

Detailní popis produktu

Přístroj pro vakuové vaření Sous Vide HENDI 225448

Přístroj pro nízkoteplotní vaření potravin balených v sáčcích. https://www.mmilenium.cz/vyhledavani/?string=vakuov%C3%A9
Jednotka s víkem se silikonovým těsněním. Regulace teploty po 0,5°C s kontrolním rozsahem 45-95°C.

Vaření v prádelně, tzv. sous vide je inovativní metoda, která slouží především ke zvýšení kvality připravovaných potravin.
Umožňuje zachovat původní vzhled a strukturu výrobku během vaření.
Důležitou součástí procesu je primární balicí stroj.
Důvodem je, že výrobek musí být předem zabalen do sáčku z vysoce odolné fólie.
Předbalený výrobek (nejlépe ochucený) se vhodí do varného zařízení a získá se pokrm s mimořádnými chuťovými vlastnostmi.
U výrobků vařených vařením dochází k podstatně menším ztrátám hmotnosti (přibližně 10 % ve srovnání s tradičním vařením).
Okamžitě tak získáte výrobek s výrazně prodlouženou trvanlivostí, který je zároveň delikátní chuti a zdravý.
Díky uzavření potraviny v mytí neztrácí cenné vitamíny a šťávy.
Vyžaduje také výrazně méně koření, protože výrobky neztrácejí své přirozené šťávy, které zůstávají v pokrmu zkondenzované.
Vaření ve stylu Sauce vide nevyžaduje vysoké teploty, které jsou pro tradiční vaření samozřejmé, protože probíhá hluboko pod bodem varu a liší se podle typu produktu:

hovězí maso, ryby - 58 až 60 °C
vepřové maso - 65 až 66 stupňů Celsia
Telecí maso - od 65 do 68 °C
drůbež - od 65 do 71°C
zelenina - 80 až 85 °C

Přestože vaření probíhá při nízkých teplotách, je zcela bezpečné pro zdraví, protože výrobky jsou baleny próly, takže v nich není žádný kyslík,
který by způsoboval vznik bakterií a mikroorganismů.
Kromě toho jsou výrobky vystaveny poměrně dlouhé teplotě, což zaručuje inaktivaci veškerých mikrobů.
Výhodou spotřebiče je ještě jedna věc: odstranění zápachu z vaření, který může být při tradičním vaření nesnesitelný.

teplotný rozsah 45 až 95 ºC
objem 20 l
výkon 0.6 kW
napájení 230 V
rozměry (d; š; v) 33x60x30 cm

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Vodní lázně
Záruka: 2 roky